Poulet caramélisé gingembre-citron, sauce aux cacahuètes

Poulet caramélisé gingembre-citron, sauce aux cacahuètes

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Une version maison des “kipsaté” (petites brochettes de poulet) avec sauce aux cacahuètes, une spécialité que j’adore manger quand je me rends à Maastricht. Ici je présente le plat simplement sous forme de petits dés de poulet et non en brochette pour plus de facilité, et je l’accompagne souvent de riz et légumes grillés, ou nouilles de riz aux petits légumes, mais ça peut aussi être servi avec des frites et de la salade. Pour environ 3 personnes : Pour…

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Guacamole

Guacamole

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Un grand classique de l’apéro, super frais et délicieux avec des chips tortillas mais aussi comme dip pour des grissinis, crackers, ou bâtonnets de carottes. C’est aussi un chouette lunch simplement étalé sur un toast grillé, ou en accompagnement pour vos plats mexicains, style quesadillas, tacos, enchiladas,… Il y a des tas de recette différentes avec toute sorte d’ingrédients ajoutés, mais pour moi c’est cette version finalement toute simple et prête en 5′ qui est la grande gagnante ! Pour…

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Biscuits citron – flocons d’avoine

Biscuits citron – flocons d’avoine

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Ces petits biscuits sont délicieux pour le goûter ou pour accompagner un bon thé. Le goût du citron les rend irrésistibles, et ils sont bien nourrissants grâce aux flocons d’avoine (aussi bons dans la lutte contre le cholestérol !) et à la poudre d’amande. Ils sont aussi faibles en sucre raffiné, ou en seront carrément dépourvus si vous choisissez un sucre style sucre brun non raffiné, sucre de coco ou encore sucre de dattes. J’aime les faire en version sans…

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Fondant express en 5′

Fondant express en 5′

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Parce que certains soirs tout ce dont on a envie c’est d’un bon fondant au chocolat juste comme ça, tout de suite. Mais on n’a pas toujours le temps ni l’envie de chipoter longtemps en cuisine ni de faire 25 muffins à la fois -> mug cake to the rescue ! Bien pratique aussi quand on reçoit des amis à l’improviste. C’est top aussi parce qu’on peut vraiment contrôler le niveau de cuisson pour chaque gateau (Arnaud mange le sien…

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Dernière ligne droite

Dernière ligne droite

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Voilà déjà qu’on approche dangereusement des 9 mois de grossesse (38 semaines !) et on se tient prêts pour la petite tornade en arrivance. Enfin, aussi prêt que l’on peut l’être quand Arnaud a la responsabilité de quelques tâches 😉 Au niveau de la grossesse, je dois dire que j’ai eu de la chance pour le moment et tout se passe bien. Pour citer la gynéco “you’ve had the most normal of the most normal of pregnancies” ou l’ostéopathe “in fact,…

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Chips & Queso

Chips & Queso

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Le queso (Salsa con queso ou queso dip) c’est une sauce d’origine mexicaine à base de fromage et servie chaude, souvent pour y tremper des chips tortillas (les fameux “chips and queso” des restaurants mexicains). C’est le dada d’Arnaud, et je ne compte plus le nombre de fois qu’il m’a demandé d’essayer d’en faire à la maison. On trouve du queso délicieux dans certains restaurants, mais c’est plus dur d’en trouver de l’aussi bon en pot dans le commerce. Chacun y…

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