Fondant express en 5′
Parce que certains soirs tout ce dont on a envie c’est d’un bon fondant au chocolat juste comme ça, tout de suite. Mais on n’a pas toujours le temps ni l’envie de chipoter longtemps en cuisine ni de faire 25 muffins à la fois -> mug cake to the rescue ! Bien pratique aussi quand on reçoit des amis à l’improviste. C’est top aussi parce qu’on peut vraiment contrôler le niveau de cuisson pour chaque gateau (Arnaud mange le sien semi-cuit et moi bien cuit). Voilà ma recette de base pour deux mug cakes (ou un très gros !), une version au goût chocolat-beurre de cacahuètes super intense avec des ingrédients que j’ai toujours à la maison. Mais il y a plein de variantes possibles en fonction de ce que vous avez sous la main ou ce dont vous avez envie.
Pour deux “mug cakes” :
- 90gr de chocolat noir ou très noir
- 60ml de lait au choix (j’utilise d’habitude du lait végétal)
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (ou beurre ‘classique’, beurre d’amandes, huile de coco,…)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou sucre, sucre brun, sirop d’érable, miel,…) en fonction des goûts et de la teneur en sucre du chocolat utilisé
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine au choix, ou 2 de farine de coco
- <facultatif> toppings au choix : éclats de noix, noisettes, coco râpée,…
Dans une des tasses (si elle est assez grande) ou un bol allant au micro-onde, verser le chocolat en morceaux, le lait et le beurre (de cacahuète). Mettre au micro-onde 30″ <ou chauffer au bain-marie>, puis mélanger en une pâte lisse. Remettre chauffer quelques secondes si le chocolat n’est pas bien fondu. Incorporer le sucre ou sirop choisi, puis la pincée de sel, l’oeuf entier et la farine tout en mélangeant. Répartir la préparation dans deux tasses ou laisser dans un seul bol (pas besoin d’en beurrer les bords), puis cuire au micro-onde environ 1’30” mais en s’arrêtant d’abord après 1′ pour vérifier la consistance suivant vos gouts et la puissance du micro-onde. Remettre environ 30″ si ce n’est pas assez cuit (ou plus, par coup de 15″ à la fois), jusqu’à obtention du niveau de cuisson voulu.
Dévorer à la cuillère, chaud ou tiède à même la tasse, ou démoulé sur une assiette. Vous pouvez également décorer de vos toppings favoris.
