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Cookies moelleux chocolat beurre de cacahuète

Cookies moelleux chocolat beurre de cacahuète

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Voilà ma recette pour des cookies double chocolat et beurre de cacahuète, moelleux et bien gonflés, qui ont quasi la texture d’un gâteau ! Ils sont faciles à réaliser et bien nourrissants grâce à la purée d’oléagineux (cacahuètes ou autre). J’ai déjà testé avec du beurre de cacahuète, de la crème de graines de tournesol ou encore du tahin (crème de sésame), et ils sont à chaque fois aussi gourmands. Pour un petit côté “Nutella”, pourquoi ne pas tester avec…

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Long overdue update : la vie sous d’autres cieux

Long overdue update : la vie sous d’autres cieux

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Il s’en est passé du temps – et bien des choses – depuis le dernier “Life update” sur Hiwysi. Si vous nous connaissez bien, vous êtes déjà au courant de ce qui suit et vous avez l’autorisation de zapper et passer directement aux recettes 😉 Pour les autres, voilà en quelques phrases et quelques photos nos 8 (!) derniers mois. Depuis ce jour de décembre où nous avons pris nos 4 valises sous le bras (et nos deux bagages à…

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Muffins moelleux double chocolat (sans lactose ni sucre raffiné)

Muffins moelleux double chocolat (sans lactose ni sucre raffiné)

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Pffffiouuuu ça fait un sacré petit temps que je n’ai plus rien posté ! Croyez moi, je n’ai pas arrêté de cuisiner/pâtisser/inventer des recettes pour autant… C’est juste le temps de les poster qui m’a manqué. A vrai dire je devais choisir entre utiliser mon peu de temps restant pour dévorer lesdites recettes OU les poster ici… Et la gourmandise a -comme souvent- pris le dessus ! Maaaaais j’ai décidé de rattraper mon retard petit à petit ! Je vais…

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Les cookies faciles et complets du goûter

Les cookies faciles et complets du goûter

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Voici une recette de cookies facile à faire pour un goûter nourrissant pour petits et grands. Ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, bref tout ce qu’on veut d’un cookie ! Ils peuvent aussi être faits par ou avec des enfants pour un chouette projet du mercredi après-midi 🙂 Pour environ 20 cookies (option vegan/sans gluten) : 250gr de farine complète (j’utilise souvent un mix de ce que j’ai sous la main style épeautre, froment, seigle, riz complet,…)…

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Pâte complète pour quiches et tartes flambées

Pâte complète pour quiches et tartes flambées

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Je suis grande partisane des plats tout-en-un, faciles et ludiques à servir et à manger, spécialement pour nourrir un grand nombre. A ce petit jeu, les quiches et “tartes flambées” sont championnes parce que les garnitures sont variables à l’infini et tout peut être préparé à l’avance. Plus qu’à servir et à grignoter (à la main ou non) lorsque vos invités se pointent, pourquoi pas accompagné d’une salade. Les pâtes du commerce, bien que pratiques, sont généralement fort grasses, peu…

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Poulet caramélisé gingembre-citron, sauce aux cacahuètes

Poulet caramélisé gingembre-citron, sauce aux cacahuètes

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Une version maison des “kipsaté” (petites brochettes de poulet) avec sauce aux cacahuètes, une spécialité que j’adore manger quand je me rends à Maastricht. Ici je présente le plat simplement sous forme de petits dés de poulet et non en brochette pour plus de facilité, et je l’accompagne souvent de riz et légumes grillés, ou nouilles de riz aux petits légumes, mais ça peut aussi être servi avec des frites et de la salade. Pour environ 3 personnes : Pour…

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