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Category: Vegan

Guacamole

Guacamole

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Un grand classique de l’apéro, super frais et délicieux avec des chips tortillas mais aussi comme dip pour des grissinis, crackers, ou bâtonnets de carottes. C’est aussi un chouette lunch simplement étalé sur un toast grillé, ou en accompagnement pour vos plats mexicains, style quesadillas, tacos, enchiladas,… Il y a des tas de recette différentes avec toute sorte d’ingrédients ajoutés, mais pour moi c’est cette version finalement toute simple et prête en 5′ qui est la grande gagnante ! Pour…

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Pâte à tartiner chocolat- beurre de cacahuète

Pâte à tartiner chocolat- beurre de cacahuète

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Il existe peu de combinaisons aussi parfaites que celle rassemblant chocolat et beurre de cacahuète ! Alors pourquoi ne pas l’avoir tous les matins directement sur sa tartine ?? Surtout avec cette version délicieusement fondante, vegan et sans lactose, et qui plus est, appauvrie en sucre raffiné. Voici la recette de cette petite merveille ! Astuce : elle peut aussi être utilisée comme “frosting” pour des gateaux ou cupcakes maison absolument irrésistibles ! Pour un pot : 120ml de lait…

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Salade colorée et vitaminée de l’hiver

Salade colorée et vitaminée de l’hiver

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Voici une petite salade de saison qui ne manque pas de saveurs ni de vitamines. Elle est composée de plusieurs légumes d’hiver que j’adore, de raisins secs et de noix (mais comporte environ 99% d’ingrédients qu’Arnaud n’aime pas donc il a fait une abstention sur ce coup-ci), et toutes les belles couleurs qu’elle affiche ne sont pas pour me déplaire non plus ! Surtout dans la grisaille de ces derniers jours. Elle est top en entrée, en accompagnement d’un plat,…

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Carrés chocolat – beurre de cacahuète

Carrés chocolat – beurre de cacahuète

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Voilà une petite recette de dessert que j’avais bidouillée pour Noël. Elle correspond à tous les critères que je m’étais fixée : simple et rapide (les fêtes de Noël, trois fêtes en 24h pour préciser, c’est toujours très busy pour nous), elle ne demande pas de cuisson et peut se préparer à l’avance puis être congelée puisqu’elle se mange froide voire un peu glacée, elle est faite sur une base de crème/lait de coco (le lactose et moi ne sommes pas…

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Chutney au poivron et à la mangue

Chutney au poivron et à la mangue

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Une recette de sauce originale qui accompagne parfaitement les plats indiens ou les plats à base d’agneau, comme ce burger d’agneau à l’indienne. 1 poivron rouge épépiné et émincé +-30 feuilles de menthe ½ mangue (de taille moyenne) coupée en cubes 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 gousses d’ail grossièrement hachées 1 cuillère à café de poivre de cayenne ou paprika Sel 2-3 cuillères à soupe d’amandes (ou noix au choix) grossièrement hachées Dans le bol d’un…

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Granité à la pastèque (sans sucre ajouté)

Granité à la pastèque (sans sucre ajouté)

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Pour tous ceux qui, comme moi, adorent se rafraichir avec des boissons bien sucrées en été, voilà une version de boisson à la pastèque ultra facile à préparer, super rafraichissant, et le tout sans sucre ajouté ! La pastèque bien froide, sa contenance en eau et sa texture particulière donnent un côté granité à cette boisson. Elle se prépare en un tour de main : Pour deux grands verres : Verser l’équivalent de trois grands verres de cubes de pastèque…

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