Pâte à tartiner chocolat- beurre de cacahuète
Il existe peu de combinaisons aussi parfaites que celle rassemblant chocolat et beurre de cacahuète ! Alors pourquoi ne pas l’avoir tous les matins directement sur sa tartine ?? Surtout avec cette version délicieusement fondante, vegan et sans lactose, et qui plus est, appauvrie en sucre raffiné. Voici la recette de cette petite merveille ! Astuce : elle peut aussi être utilisée comme “frosting” pour des gateaux ou cupcakes maison absolument irrésistibles !
Pour un pot :
- 120ml de lait de coco (bien mélangé en un liquide homogène)
- 3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète à température ambiante, donc malléable (j’utilise une sorte faite uniquement de cacahuètes, mais certaines marques contiennent également de l’huile et du sucre ajouté)
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 90 à 100gr de chocolat noir (sans lactose si besoin)
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, battre le lait de coco et le beurre de cacahuète au batteur électrique le temps que tout soit bien incorporé. Y ajouter le sirop d’érable en continuant à mélanger, puis le chocolat fondu en 3-4 fois, toujours en mélangeant au batteur. Le mélange va s’épaissir petit à petit (mais rester relativement liquide comme le chocolat n’est pas encore totalement refroidi) et être légèrement “aéré”. Une fois que tout est bien incorporé, transvaser la pâte à tartiner dans un pot en verre ou tout autre récipient hermétique, et laisser prendre au frais. Par la suite, il vaut mieux le conserver au frigo mais il se tartinera facilement même frais.
N’hésitez pas à aussi utiliser cette pâte à tartiner pour décorer vos gâteaux (vanille ou chocolat), cupcakes, brownies, pour leur donner une touche encore plus irrésistible 🙂
