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Category: Sans Gluten

Muffins moelleux double chocolat (sans lactose ni sucre raffiné)

Muffins moelleux double chocolat (sans lactose ni sucre raffiné)

Pffffiouuuu ça fait un sacré petit temps que je n’ai plus rien posté ! Croyez moi, je n’ai pas arrêté de cuisiner/pâtisser/inventer des recettes pour autant… C’est juste le temps de les poster qui m’a manqué. A vrai dire je devais choisir entre utiliser mon peu de temps restant pour dévorer lesdites recettes OU les poster ici… Et la gourmandise a -comme souvent- pris le dessus ! Maaaaais j’ai décidé de rattraper mon retard petit à petit ! Je vais…

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Cake banane chocolat

Cake banane chocolat

Voici une recette facile de gâteau qui combine deux de mes saveurs préférées de tous les temps : banane et chocolat. Grâce à l’ajout des bananes dans la pâte, la recette nécessite moins de sucre et de beurre qu’un cake classique. Elle est aussi réalisable en version sans gluten et sans lactose, et sera délicieuse pour le goûter ! Pour un cake : 240gr de farine complète ou farine sans gluten 1 cuillère à soupe de levure chimique (baking powder)…

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Le moelleux-délicieux au chocolat (sans beurre)

Le moelleux-délicieux au chocolat (sans beurre)

Avocat, banane, purée d’amande, patate douce, compote, courgette… Il existe tellement de façons de remplacer le beurre dans des recettes tout en les gardant 100% gourmandes ! J’adore expérimenter dans ce sens, plus pour le plaisir de tester quelque chose de nouveau et surtout pour varier le type d’ingrédients utilisés que par régime. Cette fois-ci j’ai utilisé la pomme, mais plutôt que de m’en servir sous forme de compote (on n’en a pas toujours sous la main, ni toujours le…

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Poulet caramélisé gingembre-citron, sauce aux cacahuètes

Poulet caramélisé gingembre-citron, sauce aux cacahuètes

Une version maison des “kipsaté” (petites brochettes de poulet) avec sauce aux cacahuètes, une spécialité que j’adore manger quand je me rends à Maastricht. Ici je présente le plat simplement sous forme de petits dés de poulet et non en brochette pour plus de facilité, et je l’accompagne souvent de riz et légumes grillés, ou nouilles de riz aux petits légumes, mais ça peut aussi être servi avec des frites et de la salade. Pour environ 3 personnes : Pour…

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Guacamole

Guacamole

Un grand classique de l’apéro, super frais et délicieux avec des chips tortillas mais aussi comme dip pour des grissinis, crackers, ou bâtonnets de carottes. C’est aussi un chouette lunch simplement étalé sur un toast grillé, ou en accompagnement pour vos plats mexicains, style quesadillas, tacos, enchiladas,… Il y a des tas de recette différentes avec toute sorte d’ingrédients ajoutés, mais pour moi c’est cette version finalement toute simple et prête en 5′ qui est la grande gagnante ! Pour…

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Biscuits citron – flocons d’avoine

Biscuits citron – flocons d’avoine

Ces petits biscuits sont délicieux pour le goûter ou pour accompagner un bon thé. Le goût du citron les rend irrésistibles, et ils sont bien nourrissants grâce aux flocons d’avoine (aussi bons dans la lutte contre le cholestérol !) et à la poudre d’amande. Ils sont aussi faibles en sucre raffiné, ou en seront carrément dépourvus si vous choisissez un sucre style sucre brun non raffiné, sucre de coco ou encore sucre de dattes. J’aime les faire en version sans…

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