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Category: Pâtisseries

Muffins moelleux double chocolat (sans lactose ni sucre raffiné)

Muffins moelleux double chocolat (sans lactose ni sucre raffiné)

Pffffiouuuu ça fait un sacré petit temps que je n’ai plus rien posté ! Croyez moi, je n’ai pas arrêté de cuisiner/pâtisser/inventer des recettes pour autant… C’est juste le temps de les poster qui m’a manqué. A vrai dire je devais choisir entre utiliser mon peu de temps restant pour dévorer lesdites recettes OU les poster ici… Et la gourmandise a -comme souvent- pris le dessus ! Maaaaais j’ai décidé de rattraper mon retard petit à petit ! Je vais…

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Cake banane chocolat

Cake banane chocolat

Voici une recette facile de gâteau qui combine deux de mes saveurs préférées de tous les temps : banane et chocolat. Grâce à l’ajout des bananes dans la pâte, la recette nécessite moins de sucre et de beurre qu’un cake classique. Elle est aussi réalisable en version sans gluten et sans lactose, et sera délicieuse pour le goûter ! Pour un cake : 240gr de farine complète ou farine sans gluten 1 cuillère à soupe de levure chimique (baking powder)…

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Tartelettes glacées chocolat-café

Tartelettes glacées chocolat-café

Voici un parfait petit dessert d’été, à faire en grande quantité pour pouvoir en sortir quelques unes du congélateur quand l’envie d’une petite douceur sucrée vous prend ou quand des amis débarquent pour souper et que vous n’avez pas eu le temps de préparer un dessert. J’en avais préparé beaucoup juste avant la naissance d’Aberdeen, et elles sont tombées à pic les premières semaines pour nous permettre de quand même profiter d’un petit dessert sur le pouce une fois le…

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Le moelleux-délicieux au chocolat (sans beurre)

Le moelleux-délicieux au chocolat (sans beurre)

Avocat, banane, purée d’amande, patate douce, compote, courgette… Il existe tellement de façons de remplacer le beurre dans des recettes tout en les gardant 100% gourmandes ! J’adore expérimenter dans ce sens, plus pour le plaisir de tester quelque chose de nouveau et surtout pour varier le type d’ingrédients utilisés que par régime. Cette fois-ci j’ai utilisé la pomme, mais plutôt que de m’en servir sous forme de compote (on n’en a pas toujours sous la main, ni toujours le…

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Biscuits citron – flocons d’avoine

Biscuits citron – flocons d’avoine

Ces petits biscuits sont délicieux pour le goûter ou pour accompagner un bon thé. Le goût du citron les rend irrésistibles, et ils sont bien nourrissants grâce aux flocons d’avoine (aussi bons dans la lutte contre le cholestérol !) et à la poudre d’amande. Ils sont aussi faibles en sucre raffiné, ou en seront carrément dépourvus si vous choisissez un sucre style sucre brun non raffiné, sucre de coco ou encore sucre de dattes. J’aime les faire en version sans…

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Fondant express en 5′

Fondant express en 5′

Parce que certains soirs tout ce dont on a envie c’est d’un bon fondant au chocolat juste comme ça, tout de suite. Mais on n’a pas toujours le temps ni l’envie de chipoter longtemps en cuisine ni de faire 25 muffins à la fois -> mug cake to the rescue ! Bien pratique aussi quand on reçoit des amis à l’improviste. C’est top aussi parce qu’on peut vraiment contrôler le niveau de cuisson pour chaque gateau (Arnaud mange le sien…

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