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Tag: apéro

Guacamole

Guacamole

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Un grand classique de l’apéro, super frais et délicieux avec des chips tortillas mais aussi comme dip pour des grissinis, crackers, ou bâtonnets de carottes. C’est aussi un chouette lunch simplement étalé sur un toast grillé, ou en accompagnement pour vos plats mexicains, style quesadillas, tacos, enchiladas,… Il y a des tas de recette différentes avec toute sorte d’ingrédients ajoutés, mais pour moi c’est cette version finalement toute simple et prête en 5′ qui est la grande gagnante ! Pour…

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Chips & Queso

Chips & Queso

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Le queso (Salsa con queso ou queso dip) c’est une sauce d’origine mexicaine à base de fromage et servie chaude, souvent pour y tremper des chips tortillas (les fameux “chips and queso” des restaurants mexicains). C’est le dada d’Arnaud, et je ne compte plus le nombre de fois qu’il m’a demandé d’essayer d’en faire à la maison. On trouve du queso délicieux dans certains restaurants, mais c’est plus dur d’en trouver de l’aussi bon en pot dans le commerce. Chacun y…

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Bruschetta tomates basilic

Bruschetta tomates basilic

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Une petite recette très facile et ultra fraiche qui peut être servie à l’apéro, comme accompagnement d’un brunch, ou simplement comme diner d’été super frais et léger. Pour 10-15 bruschettas : 3-4 tomates Roma 1 gousse d’ail 10-15 feuilles de basilic +/- 2 cuillères à soupe de parmesan rapé finement Huile d’olive : +/- 2 cuillères à soupe pour le mélange de tomates, et un peu pour badigeonner les toasts Sel, poivre 1 petite baguette, ou quelques tranches de pain bien…

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Tzatziki

Tzatziki

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Une recette facile d’un dip à présenter à l’apéro ou comme diner pour garnir une baguette. Super frais, léger, et vite préparé ! Pour un bol : 1 pot (environ 150-170gr) de yaourt nature (à la grecque si vous avez) ¼ concombre 1-2 poignées de brins de ciboulette ou de menthe, suivant les goûts 1 gousse d’ail Sel, poivre Râper le morceau de concombre, et le faire dégorger environ 15′ (placer dans une passoire au-dessus d’un plat pour que l’eau…

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