Le “oatmeal” (flocons d’avoine), voilà un petit-déjeuner que tout le monde mange aux USA. Au départ, ça ne me tentait pas du tout et je trouvais ça plutôt bizarre, mais il existe pleins de façons différentes et super bonnes de l’assaisonner : fruits, fruits secs, sirop d’érable, sucre brun, et même café… Une recette facile et adaptable de pleins de façons, ça a tout pour me séduire ! Ca change des traditionnelles tartines ou céréales du matin, et puis ça fait du bien d’avoir un plat chaud et consistant avant de partir pour une grosse journée ou une bonne séance de course. Il semblerait aussi que certaines marques de flocons d’avoine les garantissent sans gluten, à vérifier en fonction des marques. Voilà ma version préférée du moment.

Pour une portion :

• 30gr de flocons d’avoine complets (vérifier qu’ils sont bien sans gluten si besoin)
• 180ml d’eau (ou suivant les instructions du paquet)
• ½ pomme
• ½ c. à café de cannelle ou un baton de cannelle
• quelques gouttes de jus de citron
• sirop d’érable ou sucre brun

Détailler la ½ pomme (épluchée ou pas) en très petits cubes. Faire revenir les pommes avec la cannelle 2-3′ dans une casserole, en  faisant attention que ça n’attache pas (si c’est le cas, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau). Verser les flocons d’avoine dans la casserole et mélanger de temps en temps pendant environ 1′ avant d’ajouter l’eau froide. Laisser cuire à petits bouillons pendant 10′ (ou suivant les instructions du paquet), en mélangeant très souvent parce que ça attache très vite. Ajouter du sucre brun ou sirop d’érable suivant le gout. Laisser reposer 5′ dans la casserole avant de servir. La pomme aura un peu compoté. Ajouter un filet de jus de citron, mélanger, et servir avec quelques tranches de pomme fraiche ou vos toppings préférés. Miam !

C’est bon aussi avec des petits raisins secs, des morceaux de noix, ou un peu d’Apple butter. Rendez-le encore plus complet en y jetant une poignée de graines type chia.

Quelle est votre version préférée ?

Petit truc : rincez votre casserole et votre bol directement après usage sinon ça sera dur à nettoyer une fois séché.