Voici une recette bien automnale et réconfortante, qui sera vite dévorée. Elle rend aussi bien en version muffins qu’en grand gâteau rond, et a un petit look sympa avec la découpe et la disposition des pommes. A tester tant qu’il vous reste des pommes de vos cueillettes ! Pour 1 grand moule à gâteau ou une quinzaine de muffins 4 grosses pommes ou 6 petites 4 oeufs 120gr de sucre (de canne roux, ou de coco mais l’aspect sera plus…
Bon je sais que c’est censé être le printemps, mais avec les températures et la pluie qu’on a eu ces derniers jours (heureusement ça commence doucement à s’améliorer), on avait plus envie d’un bon gâteau aux saveurs d’automnes que de sorbet ou de glace. J’ai eu envie de travailler cette recette d’un grand classique américain d’automne/hiver : le sweet potato bread. Deux petites précisions d’abord pour ceux qui sont déjà en train de froncer les sourcils, quand on dit “bread”…
Le “apple butter”, c’est à mi-chemin entre une compote et un sirop de Liège et c’est délicieux. Ca n’a rien avoir avec du beurre par contre, si ce n’est que ça se tartine sur du pain et que, de mon avis, ça peut faire un bon substitut à une partie du beurre et du sucre dans certaines recettes de pâtisserie (j’aimerais tester ça dans les biscuits petit-déjeuner super moelleux par exemple). Ca peut être aussi une bonne façon de transformer…
Dans la série anti-petit-déjeuner-barbant, voilà la version à emporter. Ces biscuits moelleux aux pommes et aux flocons d’avoine peuvent aussi entrer dans la catégorie goûters-sains-et-yummy. Ils sont meilleurs frais, donc on peut en préparer beaucoup à la fois, et en congeler une ration. Il suffit de les repasser quelques minutes au four le moment voulu pour avoir l’impression qu’ils viennent tout juste d’être faits. Ils sont peu sucrés, parce que c’est comme ça que j’aime mon petit-déjeuner, à vous de…
Le “oatmeal” (flocons d’avoine), voilà un petit-déjeuner que tout le monde mange aux USA. Au départ, ça ne me tentait pas du tout et je trouvais ça plutôt bizarre, mais il existe pleins de façons différentes et super bonnes de l’assaisonner : fruits, fruits secs, sirop d’érable, sucre brun, et même café… Une recette facile et adaptable de pleins de façons, ça a tout pour me séduire ! Ca change des traditionnelles tartines ou céréales du matin, et puis ça fait…