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Category: Recettes

Chutney au poivron et à la mangue

Chutney au poivron et à la mangue

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Une recette de sauce originale qui accompagne parfaitement les plats indiens ou les plats à base d’agneau, comme ce burger d’agneau à l’indienne. 1 poivron rouge épépiné et émincé +-30 feuilles de menthe ½ mangue (de taille moyenne) coupée en cubes 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 gousses d’ail grossièrement hachées 1 cuillère à café de poivre de cayenne ou paprika Sel 2-3 cuillères à soupe d’amandes (ou noix au choix) grossièrement hachées Dans le bol d’un…

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Petits gâteaux au chocolat super complets

Petits gâteaux au chocolat super complets

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L’autre jour c’était l’anniversaire de mon adorable petite nièce Emma (1 an !), et je me suis laissée dire que toute la famille s’est une fois de plus régalée de gâteau au chocolat fait suivant la recette traditionnelle de ma maman. Ce gâteau est super moelleux et séduit tout le monde sans exception depuis aussi longtemps que je me souvienne… Bref, le simple fait d’en parler m’a donné très envie d’en faire et surtout d’en manger ! Et pour avoir…

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Pâte sans gluten pour tartes, quiches, flatbreads ou pizzas

Pâte sans gluten pour tartes, quiches, flatbreads ou pizzas

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Voici une recette de pâte super polyvalente pour vos quiches, tartes salées (comme celles-ci), flatbreads ou même pizzas si vous les aimez avec un fond de pâte fin et croquant. Elle est parfaite si vous suivez un régime sans gluten, ou simplement si, comme chez nous, vous aimez varier les types de farines pour enrichir votre alimentation et ne pas risquer l’overdose de gluten ! Pour 2 quiches ou 2 pizzas : 450gr de farine de riz, ou un mélange…

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Barres de céréales chocolat café (sans sucre raffiné/gluten/lactose)

Barres de céréales chocolat café (sans sucre raffiné/gluten/lactose)

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Voici une nouvelle variante de petit-déjeuner, facile à emporter avec soi, que j’ai réalisé la semaine passée. Ces barres de céréales font aussi un parfait encas, goûter, ou snack post-entrainement ! On mange souvent des barres de céréales avec Arnaud parce que c’est bien pratique à emporter lors des entrainements par exemple, mais celles qu’on achète en magasin sont souvent très très sucrées et pas toujours assez nourrissantes. Celles-ci sont tellement remplies de graines, noix, bonnes graisses et bons sucres…

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Filet de poisson en croute de pesto super facile

Filet de poisson en croute de pesto super facile

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Voila une de mes recettes go-to quand on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner. 10 petites minutes de préparation et hop, au four pour 20′ ! J’ai adapté cette recette des délicieux petits croustillants au pesto que ma Marraine Marine nous avait fait une fois 🙂 ! Le poisson est super “moelleux” grace à la teneur en eau des courgettes, et bien assaisonné grâce aux saveurs du pesto. Je le sers souvent avec du riz ou de la semoule…

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Cake aux pommes et aux amandes (sans sucre raffiné)

Cake aux pommes et aux amandes (sans sucre raffiné)

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Voilà une recette de cake aux pommes et aux amandes parce que, certains jours, tout ce dont on a envie c’est un bon morceau de gâteau maison pour le gouter… Celui-ci est le parfait encas, gourmand mais nutritif. J’y ai intégré de la compote de pomme pour le rendre plus moelleux et savoureux, de la poudre et du beurre d’amande pour faire le plein de bonnes graisses et nutriments, et il est sucré grâce à la compote et du sirop…

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