Pancakes classiques
Mmmh, voilà un autre classique US qui permet de rendre les petits-déjeuners un peu plus fun ! Voilà la recette de base, on peut laisser aller sa créativité sur les garnitures, même si c’est déjà super bon simplement avec du sirop d’érable. Ici on le mange avec sirop et du bacon grillé, ou il existe carrément du sirop au goût bacon… A vous de voir 😉 Ca peut aussi faire un chouette dessert version petite crêpe à la glace avec coulis de chocolat ou fruits rouges !
Pour 15 petits pancakes :
- 160gr de farine fluide
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de levure chimique (baking powder)
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 300ml de lait
- <facultatif> j’aime ajouter une banane écrasée à la pâte pour varier
Mélanger les ingrédients secs dans un saladier : farine, sucre vanillé, Baking Powder et sel. Dans un bol, battre l’oeuf, ajouter les ¾ du lait et le beurre fondu. Intégrer ce mélanger à celui des ingrédients secs, et bien mélanger. Ajouter la banane écrasée si vous en utilisez. Ajuster la consistance de la pâte en ajoutant le reste du lait si nécessaire. Ca doit avoir la consistance d’une pâte entre celle des crêpes et celle d’un gâteau (donc une pâte épaisse mais qu’on sait verser à la louche).
Cuire les pancakes dans une poêle beurrée et bien chaude (2-3 à la fois), les retourner quand les bords sont bien cuits et qu’ils ont bien gonflé.
Pour des pancakes plus épais, mettre un peu moins de lait, ou battre le blanc d’oeuf en neige.
Alors, quelles sont vos garnitures préférées ?
2 thoughts on “Pancakes classiques”
Un délice! Ceux au sirop d’érable restent nos favoris 😋 Avec une “noquette” de confiture aux mûres maison (très peu sucrée)
Oh miam le combo parfait ! 😛