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Tag: sans gluten

Fondant au chocolat sans beurre (et sans reproche… Ou presque)

Fondant au chocolat sans beurre (et sans reproche… Ou presque)

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La recette qu’on a le plus réalisée doit être celle de mes petits fondants au chocolat parce qu’ils font toujours plaisir à tous et sont super facile à réaliser (même par Ralph 😛). En voici la version sans gluten et sans lactose. Elle est aussi allégée en graisse par rapport à la version d’origine, même si elle n’est pas light non plus parce qu’elle contient pas mal de chocolat, de la poudre d’amande, et d’autres ingrédients décrits plus bas (mais…

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Pancakes classiques – version sans gluten ni lactose

Pancakes classiques – version sans gluten ni lactose

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Très souvent, notre routine du dimanche c’est de faire une énorme pile de pancakes et une salade de fruits pour le petit-déjeuner. Je double la recette pour en avoir pour 2 à 3 petits-déjeuners, je les cuis tous et les conserve dans un récipient hermétique au frigo pour les matins suivants plus pressés. Je varie souvent les recettes (banane-avoine, pommes-amandes,…), mais c’est les pancakes “classiques” qui reviennent le plus souvent au menu. Comme on aime diversifier les types de farines…

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Pâte sans gluten pour tartes, quiches, flatbreads ou pizzas

Pâte sans gluten pour tartes, quiches, flatbreads ou pizzas

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Voici une recette de pâte super polyvalente pour vos quiches, tartes salées (comme celles-ci), flatbreads ou même pizzas si vous les aimez avec un fond de pâte fin et croquant. Elle est parfaite si vous suivez un régime sans gluten, ou simplement si, comme chez nous, vous aimez varier les types de farines pour enrichir votre alimentation et ne pas risquer l’overdose de gluten ! Pour 2 quiches ou 2 pizzas : 450gr de farine de riz, ou un mélange…

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Cake aux pommes et aux amandes (sans sucre raffiné)

Cake aux pommes et aux amandes (sans sucre raffiné)

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Voilà une recette de cake aux pommes et aux amandes parce que, certains jours, tout ce dont on a envie c’est un bon morceau de gâteau maison pour le gouter… Celui-ci est le parfait encas, gourmand mais nutritif. J’y ai intégré de la compote de pomme pour le rendre plus moelleux et savoureux, de la poudre et du beurre d’amande pour faire le plein de bonnes graisses et nutriments, et il est sucré grâce à la compote et du sirop…

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Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes grillées (vegan/sans lactose)

Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes grillées (vegan/sans lactose)

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Que celui qui n’aime pas les tartines au choco me jette la première pierre. Au petit-déj, au goûter, à la petite cuillère, ça fait toujours plaisir ! Par contre, entre les pâtes à tartiner à l’huile de palme, celles beaucoup trop sucrées, celles avec des ingrédients qu’on-ne-sait-pas-trop-ce-que-c’est, pas facile de s’y retrouver ! Et puis, si vous me connaissez bien, vous savez que j’aime toujours mieux faire un produit moi-même que d’acheter du tout-fait. Pour cette recette, qui ne comporte que…

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Double Trouble : glace au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat (et c’est vegan en plus)

Double Trouble : glace au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat (et c’est vegan en plus)

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“C’est la meilleure glace que j’ai jamais mangée” Arnaud Froidmont, expert ès desserts en tous genres. Les beaux jours sont de retour, l’occasion rêvée pour tester cette incroyable recette de glace. Si, comme Arnaud et moi, vous êtes fan des Peanut Butter Cups, ou tout simplement que vous aimez le beurre de cacahuètes et le chocolat, alors n’attendez plus ! Quoi de mieux que de manger des Reese’s, si ce n’est d’en manger à la cuillère et en version glacée…

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