La base parfaite pour une tarte salée ou sucrée (on peut alors y ajouter 50gr de sucre si nécessaire). Elle devient beaucoup plus croustillante à la cuisson qu’une pâte achetée toute faite et est assez rapide à préparer, avec des ingrédients qu’on a toujours sous la main ! Pour une grande tarte : 250gr de farine 125gr de beurre en cubes 1 œuf (ou juste le jaune, mais moi j’utilise l’oeuf entier) 1 pincée de sel Un peu d’eau Malaxer…
Would you say your pesto is the besto ? Phoebe Buffay Le pesto est hyperrr facile à faire soi-même et peut se décliner en pleins de variations en fonction de ce qui traine dans votre frigo. Une bonne façon de donner un petit plus à n’importe quel plat et de mettre à profit (et conserver) ce reste de roquette ou de feuilles d’épinards dont on ne sait quoi faire… Il est bien meilleur fait maison qu’acheté tout-fait parce qu’on…
Arnaud et moi on est carrément fan de cuisine mexicaine ! Le fait d’avoir vécu deux ans près de la frontière mexicaine n’y est pas pour rien. Voilà une recette d’enchiladas (tortillas garnies de fromage, viande et légumes, et gratinées dans une sauce spéciale) qui peut être adaptée en version végétarienne. La sauce enchilada se trouve facilement en magasin ici, mais ce n’est pas évident d’en trouver en Belgique, et puis c’est toujours plus chouette de la cuisiner soi-même, donc voilà…
Make lemonade ! Un truc que j’adore ici, c’est qu’on trouve des limonades et des ice-teas maison dans n’importe quel bar ou restaurant. C’est tellement meilleur que les versions industrielles, et une chouette alternative pour ceux qui ne sont pas fans de bière/vin comme moi ! Le plus à la préparer soi-même, c’est qu’on peut doser la quantité (et la sorte) de sucre qu’on y met, et qu’on peut l’aromatiser à tout ce qu’on veut ! Oh, the possibilities ! Voilà…
Il m’arrive très souvent, pendant la journée, d’avoir envie d’une petite boisson sympa et rafraichissante, mais j’essaye (*Arnaud essaye) de me freiner sur les sodas. Cette limonade est parfaite, pleine de vitamines, vite préparée, et ultra-fraiche (c’est quasi un granité, en version très saine). Pour deux verres : 4 citrons 6-7 fraises lavées et équeutées Des glaçons (l’équivalent d’un petit bac à mettre au congel) Sucre ou édulcorant au choix (miel, Stevia liquide, sirop d’agave…) Presser les citrons. Dans un blender,…