Voici une recette facile de gâteau qui combine deux de mes saveurs préférées de tous les temps : banane et chocolat. Grâce à l’ajout des bananes dans la pâte, la recette nécessite moins de sucre et de beurre qu’un cake classique. Elle est aussi réalisable en version sans gluten et sans lactose, et sera délicieuse pour le goûter ! Pour un cake : 240gr de farine complète ou farine sans gluten 1 cuillère à soupe de levure chimique (baking powder)…
Très souvent, notre routine du dimanche c’est de faire une énorme pile de pancakes et une salade de fruits pour le petit-déjeuner. Je double la recette pour en avoir pour 2 à 3 petits-déjeuners, je les cuis tous et les conserve dans un récipient hermétique au frigo pour les matins suivants plus pressés. Je varie souvent les recettes (banane-avoine, pommes-amandes,…), mais c’est les pancakes “classiques” qui reviennent le plus souvent au menu. Comme on aime diversifier les types de farines…
Puisque, apparemment, les bananes trop mûres retrouvées au fond d’un sac de sport semblent être une habitude chez nous (et aussi parce qu’on aime beaucoup les cookies, et le chocolat), voilà une autre recette qui permet de les utiliser à bon escient. En plus, la recette ne contient pas de beurre et peu de sucre (ne le dites pas à Arnaud) ! Bon snack pré- ou post-jogging (“je ne comprends pas les gens fatigués après une heure de jogging, ça fait…
Voilà une version de pancakes pimpée, remplie de bonnes choses, et dont la pâte est préparée en 3.5 secondes ! Le petit-déj ou goûter parfait, en somme. C’est aussi une bonne façon d’utiliser cette vieille banane que personne ne veut manger (celle retrouvée dans un sac trois jours après une compet’, de ma propre expérience). Ils sont aussi une bonne source de protéines (en snack post entraînement par exemple). Icing on the cake, ils sont sans lactose et peuvent être…