Ça faisait un petit temps que je voulais refaire de l’apple butter. Il y a quelques jours, je me suis retrouvée seule à la maison avec un gros panier de pommes de toutes sortes et quelques heures devant moi. L’occasion était trop belle ! J’en ai profité pour y jeter deux trois autres ingrédients histoire de varier les plaisirs, notamment un peu de potimarron qui passait par là et n’a pas pu éviter d’être passé à la casserole 😉 Tant…
Make lemonade ! Un truc que j’adore ici, c’est qu’on trouve des limonades et des ice-teas maison dans n’importe quel bar ou restaurant. C’est tellement meilleur que les versions industrielles, et une chouette alternative pour ceux qui ne sont pas fans de bière/vin comme moi ! Le plus à la préparer soi-même, c’est qu’on peut doser la quantité (et la sorte) de sucre qu’on y met, et qu’on peut l’aromatiser à tout ce qu’on veut ! Oh, the possibilities ! Voilà…
Amis des plats facile à préparer, en voilà un qui peut être utilisé comme accompagnement d’une viande grillée, ou tel quel comme repas végétarien (et sans gluten !), à grignoter devant une bonne série. Pour ajouter un peu d’originalité, de couleur et de douceur (dans ce monde de brutes), pourquoi pas remplacer les pommes de terre par des patates douces ? Pour 4-5 personnes : 10 pommes de terre (ou patates douces) moyennes ou 6 très grandes 5-6 gousses d’ail…
Voilà une version de pancakes pimpée, remplie de bonnes choses, et dont la pâte est préparée en 3.5 secondes ! Le petit-déj ou goûter parfait, en somme. C’est aussi une bonne façon d’utiliser cette vieille banane que personne ne veut manger (celle retrouvée dans un sac trois jours après une compet’, de ma propre expérience). Ils sont aussi une bonne source de protéines (en snack post entraînement par exemple). Icing on the cake, ils sont sans lactose et peuvent être…
Le “apple butter”, c’est à mi-chemin entre une compote et un sirop de Liège et c’est délicieux. Ca n’a rien avoir avec du beurre par contre, si ce n’est que ça se tartine sur du pain et que, de mon avis, ça peut faire un bon substitut à une partie du beurre et du sucre dans certaines recettes de pâtisserie (j’aimerais tester ça dans les biscuits petit-déjeuner super moelleux par exemple). Ca peut être aussi une bonne façon de transformer…
Il est de ces jours (enfin, tous les jours pour moi) où on n’a pas envie d’une bête tartine toute séchée pour diner (je vends du rêve, là). La dernière fois que ça m’est arrivé (hier), j’ai jeté un oeil au frigo pour voir quelles étaient mes options. Arnaud n’étant pas là, c’était l’occasion de se lâcher en composant un plat plein d’ingrédients qu’il n’aime pas 🙂 Note qu’il a quand même reconnu, je cite “ça a l’air étonnamment bon…