Voilà une adaptation des petits fondants au chocolat en version pralinée. Cette recette a été improvisée quand je me suis retrouvée à vider notre armoire de nourriture juste avant notre déménagement à Cincinnati, et que je suis tombée sur (ou plutôt, m’est tombé dessus) une énorme pile de paquets de chocolat praliné en tous genres. Y a pas de doutes, si on s’était jamais retrouvés coincés dans l’appart’ quelques semaines, avec ce stock on aurait eu de quoi se faire une bonne couche de gras pour tenir tout l’hiver. Il restait aussi une boite de pignons de pin (miams !), et je me suis dit, pourquoi pas.

Pour 10 à 12 petits gâteaux :

• 200gr de chocolat praliné (noir ou au lait)
• 100gr de chocolat noir ou au lait
• 70gr de beurre
• 3 oeufs
• 60gr de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de farine
• Des pignons de pin
• Des petites coupelles à cupcakes

Préchauffer le four à 200°. Faire fondre les chocolats et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, bien mélanger. Intégrer les oeufs un à un, en mélangeant bien entre les coups. Ajouter le sucre, la pincée de sel et l’extrait de vanille, mélanger à nouveau. Terminer en intégrant la farine au mélange. Répartir dans un 10 à 12 petites coupelles en papier, et parsemer de pignons de pin. Cuire pendant 10 à 15′.