Alors cette recette a un succès fou partout où elle passe ! C’est le genre de recette qui fait qu’Arnaud se brûle à tous les coups, faute d’attendre que les gâteaux aient atteint une température mangeable en sortant du four 🙂 Sérieusement, j’ai même vu des gens se réveiller à l’odeur des fondants dans le four et en manger dans un demi-sommeil (je ne citerai pas de noms, Céline). La pâte est vite préparée, avec des ingrédients qu’on a toujours chez soi. Aussi bons chauds que froids, on peut aussi les pré-cuire et les repasser au four quelques minutes juste avant de servir. Il y a très peu de farine donc ça peut facilement être remplacé par une alternative type poudre d’amande pour une version sans gluten. Attention toutefois, cette recette n’a rien de diététique mais bon, who is to judge ?

Pour 10 à 12 petits fondants :

• 200gr de chocolat noir
• 115gr de beurre (du gras, du gras, du gras)
• 3 oeufs
• 100gr de sucre
• 1 pincée de sel
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de farine
• Des petites coupelles à cupcakes

Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, bien mélanger. Intégrer les oeufs un à un, en mélangeant bien entre les coups. Ajouter le sucre, la pincée de sel et l’extrait de vanille, mélanger à nouveau. Terminer en intégrant la farine au mélange. Répartir dans 10 à 12 petites coupelles en papier. Cuire pendant 10 à 15′.

Enjoy !