Cake aux pommes et aux amandes (sans sucre raffiné)

Cake aux pommes et aux amandes (sans sucre raffiné)

Voilà une recette de cake aux pommes et aux amandes parce que, certains jours, tout ce dont on a envie c’est un bon morceau de gâteau maison pour le gouter… Celui-ci est le parfait encas, gourmand mais nutritif. J’y ai intégré de la compote de pomme pour le rendre plus moelleux et savoureux, de la poudre et du beurre d’amande pour faire le plein de bonnes graisses et nutriments, et il est sucré grâce à la compote et du sirop d’érable pour zapper les sucres raffinés ! Oh et ce cake est aussi sans lactose, et peut être fait en…

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Burger à l’indienne, chutney au poivron et à la mangue

Burger à l’indienne, chutney au poivron et à la mangue

La semaine passée, une de nos voisines déménageait et devait se séparer de pas mal de choses, dont des dizaines de livres de cuisine. Elle m’a dit que je pouvais prendre ceux que je voulais, et suis repartie avec huit beaux livres, parmi lesquels un de recettes indiennes vraiment super (Quick and Easy Indian Cooking, de Madhur Jaffrey, un super livre que je vous conseille mais il date de 1996 donc je ne sais pas si on sait encore l’acheter). J’adore les saveurs de la cuisine indienne, mais ce n’est pas toujours évident à reproduire chez soi. Heureusement les recettes…

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Granité à la pastèque (sans sucre ajouté)

Granité à la pastèque (sans sucre ajouté)

Pour tous ceux qui, comme moi, adorent se rafraichir avec des boissons bien sucrées en été, voilà une version de boisson à la pastèque ultra facile à préparer, super rafraichissant, et le tout sans sucre ajouté ! La pastèque bien froide, sa contenance en eau et sa texture particulière donnent un côté granité à cette boisson. Elle se prépare en un tour de main : Pour deux grands verres : Verser l’équivalent de trois grands verres de cubes de pastèque bien froide (enlever au mieux les quelques pépins si il y en a, mais ce n’est pas grave si il…

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Granola chocolat noisettes

Granola chocolat noisettes

Vous aurez peut-être remarqué que j’adore varier mes petits-déjeuners. Pancakes en tous genres, flocons d’avoine (oatmeal), céréales ou même gateau (oups !)… Ca me met de bonne humeur de grand matin ! Voilà une nouvelle variante nutritive et goûtue ajoutée à la carte des choix possibles avec ce granola maison plein de noisettes et de bonnes graines ! Pas toujours le temps de cuire une pile de pancakes le matin, donc c’est bien utile d’avoir un gros pot de granola préparé à l’avance pour les matins express (ça se fait facilement en grosse quantité et se conserve bien dans un…

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Glace aux speculoos super easy

Glace aux speculoos super easy

Monday was a good day ! Tout juste de retour à Cincinnati après trois magnifiques semaines en Belgique, ma première tâche a été de me rendre au Kroger (la chaine de supermarchés du coin) afin de remplumer quelque peu nos armoires et notre frigo qui étaient désespérément vides. En arrivant au magasin, je n’ai pu passer à côté du fait qu’il y avait une méga promo sur les pots de pâte de speculoos (et oui, depuis peu on commence à en trouver dans les grocery stores américains, yay ! A la seule différence que speculoos prend ici l’alias Biscoff, surement…

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Patate douce au saumon fumé, façon oeuf en cocotte

Patate douce au saumon fumé, façon oeuf en cocotte

Voilà une idée de souper sain et qui sort de l’ordinaire avec cette recette de patates douces au four à l’oeuf et au saumon fumé. Elle demande un peu de temps d’attente car les patates douces doivent être cuites au four au préalable mais peu de temps de mise en oeuvre et est relativement simple à faire :-). En plus, même si on ne mange pas avec les yeux, c’est une petite bombe de belles couleurs dans l’assiette. J’ai expérimenté ça il y a quelques jours quand j’étais seule à la maison pour souper, et je crois qu’Arnaud était un…

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