Petits gâteaux au chocolat super complets

Petits gâteaux au chocolat super complets

L’autre jour c’était l’anniversaire de mon adorable petite nièce Emma (1 an !), et je me suis laissée dire que toute la famille s’est une fois de plus régalé de gâteau au chocolat fait suivant la recette traditionnelle de ma maman. Ce gâteau est super moelleux et séduit tout le monde sans exception depuis aussi longtemps que je me souvienne… Bref, le simple fait d’en parler m’a donné très envie d’en faire et surtout d’en manger ! Et pour avoir une bonne excuse d’en manger aussi bien comme petit déjeuner que comme dessert ou gouter, j’ai tenté de recréer le…

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Barres de céréales chocolat café (sans sucre raffiné/gluten/lactose)

Barres de céréales chocolat café (sans sucre raffiné/gluten/lactose)

Voici une nouvelle variante de petit-déjeuner, facile à emporter avec soi, que j’ai réalisé la semaine passée. Ces barres de céréales font aussi un parfait encas, goûter, ou snack post-entrainement ! On mange souvent des barres de céréales avec Arnaud parce que c’est bien pratique à emporter lors des entrainements par exemple, mais celles qu’on achète en magasin sont souvent très très sucrées et pas toujours assez nourrissantes. Celles-ci sont tellement remplies de graines, noix, bonnes graisses et bons sucres en tous genres qu’elles sont super rassasiantes et assez complètes. Ca faisait des semaines qu’Arnaud me disait que ce serait…

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Filet de poisson en croute de pesto super facile

Filet de poisson en croute de pesto super facile

Voila une de mes recettes go-to quand on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner. 10 petites minutes de préparation et hop, au four pour 20′ ! J’ai adapté cette recette des délicieux petits croustillants au pesto que ma Marraine Marine nous avait fait une fois 🙂 ! Le poisson est super « moelleux » grace à la teneur en eau des courgettes, et bien assaisonné grâce aux saveurs du pesto. Je le sers souvent avec du riz ou de la semoule de couscous. N’hésitez pas à varier les sortes de poisson (cabillaud, sole, saumon,…) et de pesto (roquette, épinards, tomates séchées,…)…

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Cake aux pommes et aux amandes (sans sucre raffiné)

Cake aux pommes et aux amandes (sans sucre raffiné)

Voilà une recette de cake aux pommes et aux amandes parce que, certains jours, tout ce dont on a envie c’est un bon morceau de gâteau maison pour le gouter… Celui-ci est le parfait encas, gourmand mais nutritif. J’y ai intégré de la compote de pomme pour le rendre plus moelleux et savoureux, de la poudre et du beurre d’amande pour faire le plein de bonnes graisses et nutriments, et il est sucré grâce à la compote et du sirop d’érable pour zapper les sucres raffinés ! Oh et ce cake est aussi sans lactose, et peut être fait en…

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Burger à l’indienne, chutney au poivron et à la mangue

Burger à l’indienne, chutney au poivron et à la mangue

La semaine passée, une de nos voisines déménageait et devait se séparer de pas mal de choses, dont des dizaines de livres de cuisine. Elle m’a dit que je pouvais prendre ceux que je voulais, et suis repartie avec huit beaux livres, parmi lesquels un de recettes indiennes vraiment super (Quick and Easy Indian Cooking, de Madhur Jaffrey, un super livre que je vous conseille mais il date de 1996 donc je ne sais pas si on sait encore l’acheter). J’adore les saveurs de la cuisine indienne, mais ce n’est pas toujours évident à reproduire chez soi. Heureusement les recettes…

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Granité à la pastèque (sans sucre ajouté)

Granité à la pastèque (sans sucre ajouté)

Pour tous ceux qui, comme moi, adorent se rafraichir avec des boissons bien sucrées en été, voilà une version de boisson à la pastèque ultra facile à préparer, super rafraichissant, et le tout sans sucre ajouté ! La pastèque bien froide, sa contenance en eau et sa texture particulière donnent un côté granité à cette boisson. Elle se prépare en un tour de main : Pour deux grands verres : Verser l’équivalent de trois grands verres de cubes de pastèque bien froide (enlever au mieux les quelques pépins si il y en a, mais ce n’est pas grave si il…

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