Glace aux speculoos super easy

Glace aux speculoos super easy

Monday was a good day !

Tout juste de retour à Cincinnati après trois magnifiques semaines en Belgique, ma première tâche a été de me rendre au Kroger (la chaine de supermarchés du coin) afin de remplumer quelque peu nos armoires et notre frigo qui étaient désespérément vides. En arrivant au magasin, je n’ai pu passer à côté du fait qu’il y avait une méga promo sur les pots de pâte de speculoos (et oui, depuis peu on commence à en trouver dans les grocery stores américains, yay ! A la seule différence que speculoos prend ici l’alias Biscoff, surement pour rendre la chose plus facile à prononcer en anglais -ou parce que le fameux biscuit voulait passer incognito-). Après cet achat très important, je me suis rendue en chemin (bon, ok, c’était un méga détour) dans mon magasin de seconde main préféré de tous les temps pour voir ce qu’il y était arrivé de nouveau durant mon absence. Ce magasin est terrible, tout y est nickel et on y trouve vraiment de tout ! Je suis sortie de là avec deux items totalement indispensables : une jupe à fleurs Abercrombie&Fitch que vous pouvez voir plus bas (à 0.75$ et en état impeccable… Je ne pouvais passer à côté) et… une sorbetière totalement neuve, encore enfermée dans son emballage d’origine, à 7.50$. Quand je vous disais que lundi fut une belle journée ! 😉

Sur le chemin du retour, mon cerveau s’est vite mis à s’activer (eh oui ça arrive, et très souvent quand il s’agit de nourriture). Pâte de speculoos… Sorbetière… See where I’m going ??? 🙂 Il ne m’a pas fallu longtemps pour improviser une recette express de glace aux speculoos en me basant sur ma version de glace au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat.

Super facile à réaliser, cette recette est sans lactose (et vegan si la pâte de speculoos l’est, mais je dois encore le vérifier), et s’est avérée être super crémeuse et super yummy.

Update : Ma recette figure désormais sur le site internet officiel Biscoff de Lotus. N’hésitez pas à noter la recette et y laisser votre revue en cliquant ici. Merci ! 🙂

Pour environ ¾ L de glace :

  • 1 boite (400ml) de lait de coco (normal et pas allégé)
  • 250gr de pâte de speculoos (j’ai utilisé de la « crunchy »)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif pour une version moins sucrée)
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • *facultatif* Quelques speculoos émiettés

Attention ça va aller vite : mélanger tous les ingrédients à l’exception des miettes de speculoos, et passer le mélange au mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme. Faire prendre en sorbetière (avec la mienne ça a pris 25′), et ajouter les miettes de speculoos quand la glace commence à prendre, puis verser dans un récipient hermétique et placer au congélateur jusqu’à ce que la glace ait la fermeté voulue. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous trouverez les instructions que j’avais suivies pour ma glace au beurre de cacahuètes ici.

J’ai servi ma glace avec des pépites de chocolat noir et des amandes hachées comme toppings. Enjoy !

Ma nouvelle jupe fleurie 😀 Comme vous le voyez, ici il fait un temps parfait pour manger des glaces 🙂 (my kind of weather !)
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